Lia's pittige bananenpannekoekjes
Ingredienten: (2 pers.):
2 bosuitjes
1/2 groene paprika
2 rijpe bananen
50 gr. zelfrijzend bakmeel
1 ei
1/2 tl sambal oelek
zout en peper
ca. 1 dl. olie
Bereiding:
Snij de uitjes in dunne ringen. Snij de paprika in kleine stukjes.
Prak de bananen in een kom fijn. Roer het bakmeel erdoor. Breek het ei erboven en roer dit er ook door.
Roer dan de uiringetjes en de paprikastukjes en evt. sambal erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit in een koekepan een laag olie van ca. 1 cm.
Schep met een eetlepel bergjes beslag in de hete olie en bak deze in 3 tot 4 min. goedbruin.
Keer de pannekoekjes als de bovenkant droog is.
Laat de pannekoekjes op keukenpapier uitlekken.
Herhaal dit tot alle beslag op is.
Receptnummer: 1119 | Categorie: Snack | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Lia Peters
Opmerking:
Lekker bij de borrel en voor wie niet van pittig houdt, kan de sambal weglaten.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept