Cisca's rode bietensalade
Ingredienten: (4 pers.):
600 gr bietjes
4 el olijfolie
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook geperst
1 tl zout
150 gr (turkse) yoghurt
paar druppels citroensap
zout en peper
1/2 bosje turkse peterselie
Bereiding:
Bietjes schillen en afspoelen.
Laten uitlekken en raspen.
De olijfolie verhitten en de ui en knoflook kort fruiten.
bietjes toevoegen en meebakken.
Dan af laten koelen.
De yoghurt gladroeren met het citroensap en peper en zout toevoegen.
Dit mengsel door de bietjes roeren.
De peterselie hakken en dit over de salade strooien
Receptnummer: 1132 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 25 min. | Meer recepten van: cisca
Opmerking:
Turkse yoghurt is dikker en zachter van smaak
Turkse peterselie lijkt op onze selderij, maar de smaak is anders
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept