Ingrid's schurfie
Ingredienten: (2 pers.):
Kliekjes van 1 of 2 dagen.
stukje vlees
rookworst
balletje gehakt
vleeswaren.
groente: boontjes
worteltjes
bloemkool
doperwtjes etc.
1 of 2 uien (naar het aantal pers.) tomaat
aardappel
knoflook
kruiden.
eieren voor de omelet.
Bereiding:
Uien snijden en fruiten, knoflook erbij. Alle kliekjes in stukjes snijden en even meebakken. Lekker pikant kruiden met peper, zout, ketjap, sambal of tabasco. Alles warm laten worden op klein vuur. In de tussentijd een grote omelet bakken. Die vullen met de kliekjes en serveren met brood, stokbrood of toast. (kan ook bv met rijst) Heb je sla over? Kan erbij! Schurfie is klaar. Ooit bedacht door mijn vader die niet hield van weggooien. Lekker makkelijk voor bv de zaterdag!.
Receptnummer: 11855 | Categorie: Uitzoeken | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 15 min.
Opmerking:
Er kan zich één probleem voordoen! Dat ze het lekker vinden en je geen kliekjes genoeg hebt!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept