Ingredienten: (4 pers.):
100 gram gaar rundvlees
1 pakje kerriesoep met champignons
1 teentje knoflook uitgeperst
1 aardappel in blokjes
mespunt gemberpoeder
1/4 literblik sperziebonen uitgelekt
3 eetlepels gemalen kokos
zout
peper | Bereiding:
Snijd het rundvlees in kleine stukjes. Bereid de kerriesoep met champignons volgens de bereidingswijze op het pakje. Voeg zodra de soep kookt rundvlees, knoflook, aardappel en gemberpoeder toe en laat geheel 5 minuten zachtjes doorkoken. Roer aan het eind van de kooktijd de sperziebonen door de soep. Breng eventueel op smaak met zout en peper en garneer de kerriesoep met gemalen kokos. |