Ingredienten: (4 pers.):
100 gr. boter
1 ui
groot blikje tomatenpuree
blik gepelde tomaten
5 eetl. bloem
2 liter bouiilon
2 handjes penne rigatte (pasta)
4 scheppen suiker
scheutje ketjap
peterselie
iets room | Bereiding:
Bak de ui in boter, tot die glazig is. Doe dan de bloem erbij en gelijk daarna de tomatenpuree en de gepelde tomaten, blijven roeren en nu de warme bouiilon langzaam erbij doen. Blijven roeren, tot aan de kook brengen en nu de penne rigatte erbij en de suiker. Afmaken met peterselie en de geklopte room erbij doen bij het serveren van deze soep. |