Pikante scampi's met rum van Francis
Ingredienten: (4 pers.):
24 grote rauwe scampi's (reuze garnalen)
1 kleine ui (sjalot)
1 teentje look
1/2-1 groene of rode Spaanse peper
2 el olijfolie
1/2 dl bruine rum
Bereiding:
Pel de scampi's, snijd de rugzijde in en verwijder het donkere darmkanaal. Pel de ui en look, snij de peper door, verwijder de zaden en snij alles in hele kleine stukjes. Verhit de olijfolie in een wok en bak de ui, look en peper hierin al roerend glazig. Voeg de scampi's toe en laat deze al scheppend in 3-4 minuten gaar worden. Oppassen, doe nu de rum bij het gerecht en flambeer het geheel. De scampi's direkt serveren.

Serveertips Vers Frans brood of een bedje witte rijst.











Receptnummer: 1251 | Categorie: Voorgerecht | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 10 min. | Meer recepten van: Francis
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op https://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept