Nieuws   Zoeken 

Micha's thaise garnalensoep
Ingredienten: (4 pers.):
2 kippenbouillon-tabletten
2 stengels sereh (citroengras)
2 rode pepers
2 teentjes knoflook
1 limoen
2 bakjes jumbo garnalen (à 100 g.)
2 eetlepels vissaus (pot à 200 ml.)
4 takjes koriander
vijzel
stamper
Bereiding:
In pan 1 liter water aan de kook brengen. Kippenbouillon-tabletten erin oplossen. Sereh wassen, in stukjes hakken en aan de bouillon toevoegen. Pepers wassen, halveren, ( naar wens ) zaadjes verweideren en in kleine reepjes snijden. Knoflook pellen en in stukjes snijden. Schil van limoen schoonboenen en groene schil eraf raspen. Limoen uitpersen. Van peperreepjes 1 eetlepel bewaren, rest in keukenmachine of vijzel met knoflook en limoenrasp fijn malen. Aan bouillon toevoegen en ca. 20 min op laag vuur. Bouillon zeven en opnieuw aan de kook brengen. Garnalen toevoegen in ca. 1 min. Zachtjes laten koken. Limoensap toevoegen en op smaak brengen met vissaus. Korianderblaadjes van takjes plukken en met rest van peper aan soep toevoegen.
Receptnummer: 13147 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees/Vis | bereidingstijd: 35 min.
Opmerking:
===
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept