Ingredienten: (4 pers.):
1 zakje voorgekookte krieltjes
1 rode paprika
1 groene paprika
1 grote ui
1 teentje knoflook
1 el citroensap
1 blik boterbonen
3 el olijfolie
1 el provencaalse kruiden
paar takjes peterselie, fijngehakt
zout naar smaak | Bereiding:
Snijd de groenten in blokjes en de knoflook in dunne plakjes, laat de boterbonen uitlekken.
Verhit de olijfolie en bak de aardappeltjes op hoog vuur 2 min. Voeg dan de groenten en de kruiden toe en laat 5 min bakken. Sprenkel er nu het citroensap over en doe de boterbonen erbij en laat nog even goed doorwarmen. Proef of er nog zout bij moet en strooi de peterselie er over. |