Ingredienten: (4 pers.):
2 courgettes
paar aardappels
2 a 3 dikke uien
1 groot blik tomatenpuree
peper
zout
cayennepeper
2 bouillontabletten | Bereiding:
Courgettes in stukjes snijden. Aardappels schillen en in stukjes snijden. Uien klein snijden. Alles in een pan doen en toevoegen:tomatenpuree, peper, zout, cayennepeper(niet te veel), bouillontableteen en 1,5 liter water. Ongeveer 15 minuten laten koken. Met de staafmixer tot een gladde massa mixen. |