| Stefan's ossestaartsoep | |
1 ossestaart in stukken 2 uien 900 ml rundsfond +/- 2.5 liter water boter kruidentuiltje 300 gram wortelen in blokjes 400 gram gesneden prei peper | Bereiding: 1. Stoof de stukken ossestaart aan in de boter gedurende een 7 tal minuten. 2. Voeg er daarna de worelen, uien en prei aan toe. 3. Laat alles nog een 4-tal minuutjes stoven. 4. Voeg de rundsfond en het kokend water aan toe. 5. Voeg er het kruidentuiltje & peper toe. 6. Laat het geheel zachtjes koken gedurende 4 uren. 7. Haal het kruidentuiltje uit de soep. 8. Haal de stukken staart uit de soep. 9. Haal het vlees van de staartstukken af, verwijder de vliesjes en zorg dat je losse vezeltjes overhoud. 10. Voeg het vlees terug toe aan de bouillon. 11. Nog effe aan de kook brengen en serveren of indien mogelijk, nog eens laten overnachten |
| Receptnummer: 13703 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 240 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |