Ingredienten: (4 pers.):
1 boje bosuien, schoongemaakt en in stukjes van ca. 2 cm gesneden
1 paprika, in repen gesneden
1 knoflookteen, fijn gesneden
4 speklapjes, in reepjes gesneden
400 gram rijst
2 eetlepels ketjap Manis | Bereiding:
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan of wok en bak hierin de speklap reepjes in ca. 5 min. bruin en gaar.
Voeg de knoflook, paprika en bosui toe en bak ca. 3 min. mee.
Voeg de ketjap manis toe en meng alles goed door.
Serveer de roergebakken bosui met speklap en ketjap met de rijst.
Variatie:
Maak een salade van tomaat, komkommer, bosui en avocado met een dressing naar keuze. |