Bieten/haringsalade met appel
Ingredienten: (4 pers.):
4 aardappels
4 gekookte bieten
4 eieren
1 ui
1 kleine appel
2 zoetzure augurken
4 zoute haringen
4 eetlepels mayonaise
eventueel wat zure room
Bereiding:
Schil de aardappels en kook ze in wat water met zout beetgaar. Laat ze een beetje afkoelen en snij ze dan in kleine blokjes. Stroop de bieten en snij ze in kleine blokjes. Kook de eieren hard in 8-10 minuten, pel ze en snij ze in stukjes. Snipper de ui heel fijn. Schil de appel en snij hem in blokjes. Snij de augurken en de haringen in stukjes. Schep voorzichtig de nog warme aardappels, bieten, eieren, ui, appel en augurken door elkaar en vermeng dit met de mayonaise tot een smeu´ge salade. Schep er eventueel nog wat zure room door. Schep er daarna voorzichtig de stukjes haring door. Dek de salade af en zet hem een paar uur in de koelkast.

Ik maak de salade een dag van tevoren, zodat hij goed op smaak komt. Maak de salade op met extra zoute haring, plakjes gekookt ei, augurk en plakjes biet of met wat je lekker vindt.
Receptnummer: 13950 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vis | bereidingstijd: 35 min. | Meer recepten van: barbara
Opmerking:
De salade doet het ook goed als onderdeel van een koud buffet.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op https://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept