| Tagliatelle met paddestoelensaus met spekjes en walnoten | |
400 gr. groene tagliatelle 2 el olijfolie peper, zout 100 gr gerookte spekreepjes 250 gr. paddestoelen (bijv. grotchampignons of cantharellen) 250 gr. mascarpone 25 gr. gepelde walnoten 25 gr. pecorino-kaas | Bereiding: Tagliatelle in ruim kokend water met 1 el olijfolie en zout beetgaar koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Pasta laten uitlekken en over 4 ovenvaste schaaltjes verdelen. Oven voorverwarmen op 200C. Paddestoelen in repen snijden. 1 el olijfolie verhitten en hierin spek in ca. 3 min. knapperig bakken. Paddestoelen toevoegen en omscheppend ca. 3 min. meebakken. Mascarpone en walnoten erdoor roeren en saus door en door warm laten worden. op smaak brengen met zout en peper. Saus over tagliatelle verdelen. kaas erover strooien. Tagliatelle ca. 10-15 min. in midden van oven zetten tot pasta door en door warm is en kaas gesmolten is. Lekker met tomatensalade. |
| Receptnummer: 146 | Categorie: Pasta/Rijst | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |