Ingredienten: (2 pers.):
pakje gezeefde tomaten
250 cc water
250 gram soepgroente
200 gram lamsgehakt
2 beschuiten
2 eieren
bouillonblokje
zout en peper
oregano
boursin | Bereiding:
Soepgroente bakken. Gezeefde tomaten, bouillonblokje en water toevoegen. Beschuit kruimelen en met lamsgehakt en eieren mengen. Massa tot balletjes rollen, in kokende soep gooien en 10 minuutjes laten gaaren. Afmaken met oregano (of thijm). Voor opdienen wat boursin in het midden van de soep laten smelten. |