Ingredienten: (2 pers.):
150 gr. rijst
flinke mespunt komijn
1/2 tl chilipoeder
500 ml groentenbouillon (mag van een blok)
klein blikje tomatenpuree
1 gesnipperde ui
1 groene of rode paprika in kleine stukjes
1 blik red kidney bonen | Bereiding:
Mix de rijst, komijn en chilipoeder. Mix de tomatenpuree met de bouillon en giet dit bij de rijst. Breng aan de kook en laat 5 min. sudderen. Doe er nu de ui bij en laat 5 min. zachtjes koken, doe er nu de paprika bij en laat weer 5 min. sudderen. Voeg nu de uitgelekte bonen toe en laat nog even smoren tot de bouillon grotendeels is opgenomen. Proef of er nog kruiden of zout bij moet. |