Ingredienten: (4 pers.):
2 dubbele kipfilets
1 dunne prei
2 el franse mosterd
50 gr. chorizo
zout en peper
1 tl. oregano
50 gr. boter
1/8 l. slagroom
peterselie | Bereiding:
De kipfilets halveren en openvouwen. Bestrijken met 1 el mosterd. Prei in dunne ringen snijden. Chorizo en prei over kip verdelen. Dubbelklappen en dichtmaken met cocktailprikkers. Inwrijven met zout ,peper en oregano. Boter verhitten en de kip bakken. De kip op een plan leggen en door het bakvet 1 el mosterd plus de slagroom roeren. even zachtjes koken. Kip op borden leggen en saus erover schenken. Garneren met peterselie.
Lekker met gebakken krielaardappeltjes en een salade |