Ingredienten: (4 pers.):
1 kleine bloemkool
1 blik 425 gr tomaten
1 el olijfolie
1 fijngesnipperde ui
12 gevulde olijven klein gesneden
2 tl kappertjes
1/2 tl suiker | Bereiding:
Snij de bloemkool in grote roosjes
Kook ze gaar en giet af. en spoel af met koud water.
Pureer de tomaten met sap en zeef de pitjes eruit.
Verhit de olie en voeg ui toe en fruit glazig.
Voeg de tomaten,olijven,kappertjes en de suiker toe enlaat sudderen tot het goed warm is.
Schep de bloemkool door de saus en dien op. |