| Jan Jongen's curry rangoon | |
800 gr. magere runderlapjes 2 uien 2 teentjes knoflook 1 stuk verse gemberwortel van 4 cm. 2 el. bakboter 2 tl. gemalen komijn 2 el. kerrie wat zout 3 tomaten een halve dl.yoghurt evt. verse koriander | Bereiding: het vlees in blokjes snijden de uien en de knoflook schoonmaken en fijn snijden. de gemberwortel schillen en in smalle reepjes snijden. de boter in een grote pan verhitten. het vlees aanbraden en de fijngesneden gember toevoegen en alles onder voordurend roeren 5 minuten bakken. de kruiden toevoegen en deze ongeveer 1 minuut laten meebakken. afblussen met 1/4 water. de deksel op de pan doen en de curry 60 minuten op een laag pitje laten stoven. ondertussen de tomaten pellen in en in vieren snijden. na 60 minuten aan het vlees toevoegen en het geheel nog met gesloten deksel in 10 minuten gaar laten worden. aan de curry 3 el. yoghurt toevoegen. en het geheel naar wens met korianderblaadjes serveren. |
| Receptnummer: 2331 | Categorie: Bijgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 70 min. | Meer recepten van: jan jongen | |
| Opmerking: heerlijk met basmatirijst | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |