Ingredienten: (4 pers.):
100 gr ontbijtspek
1,5 komkommer
100 gr paturain (of andere kruidenkaas)
2 grote uien
3 eetlepels bloem
1 a 1,5 liter water met een paar eetlepels kruidenbouillon
| Bereiding:
snij het spek in kleine reepjes en bak dit in een beetje boter
snipper de ui en doe dit bij het spek, even fruiten
roer de bloem erdoor. giet een beetje bouillon er bij en even goed doorroeren. schil de komkommer en snij hem in de lengte door. Haal met een theelepel de zaadjes eruit en snijd de komkommer in blokjes. Doe de rest van de bouillon en de komkommer in de pan. Als het bijna aan de kook is de paturain erdoor roeren tot deze helemaal is opgelost. Nog even door laten koken en de soep is klaar.
|