Ingredienten: (4 pers.):
1 kg kleine kippepootjes
1/4 madame jeanette peper
1 prei
1 wortel
paksoi
2 tomaten
1 gele paprika
zout
olijfolie
massala
3 knoflooktenen | Bereiding:
Marineer de kippepootjes met zout, olijfolie en de massala kruiden. Snij alle groente in grove stukken en de wortel in dunne plakjes. Verwarm de olijfolie in de wok en bak hierin de kip goudbruin. Als de kip bijna gaar is voeg dan fijngehakte knoflook en de madame jeanet peper toe en laat op zacht vuur een paar minuutjes mee bakken. Haal de kip uit de pan en roerbak vervolgens alle groentes een paar minuten op hoog vuur tot deze knapperig zijn. Serveer de groente op een mooie schaal met daarop de kippetjes. Lekker met verse nasi en wat frisse zoetzure komkommer. |