Ingredienten: (3 pers.):
2 aubergines
deense mozzarella, geraspt (1 zakje)
sugo casa picante tomatensaus
1 ui
3 teentje knoflook
2 eieren
2 eetl. water
paneermeel
olijfolie of becel vloeibaar | Bereiding:
Aubergine in plakjes snijden en door het ei en de paneermeel halen. Goudbruin bakken in de olijfolie/vloeibare becel. Ovenschaal invetten en de plakjes aubergine afgewisseld met de geraspte kaas opstapelen. als laatste de saus + de resterende kaas erdoorheen. De ui + knoflook in de laagjes verwerken. Dan ongeveer 35 min. in een voorverwarmde oven (180). Serveren met brood en sla. Eet smakelijk! |