Ingredienten: (4 pers.):
1 ui
1 doosje champignons
1 rode peper
1 bakje kerstomaatjes
1 halve struik andijvie
1 pak roerbakmie
3 el olijfolie
400 gr. shoarmavlees
1 knoflook
zout, peper | Bereiding:
Ui snipperen, champignons snijden, peper snijden. Tomaatjes schoonmaken. Andijvie snijden. Olie verhitten, shoarma bakken het vlees er uitscheppen en apart houden. Ui en peper fruiten, knoflook kort meefruiten. Champignons toevoegen en al omscheppend bakken tot het meeste vocht verdampt is. Tomaten toevoegen en meebakken. Andijvie erbij tot het blad gaat slinken. Tenslotte vlees en mie erdoor. Goed doorwarmen en op smaak brengen met zout en peper. |