Ingredienten: (4 pers.):
pompoen 1,5 kg
2 a 3 uien
bouillonpoeder of tablet
1 eetlepel bloem
2 eetlepels suiker
theelepel kaneel
200 cc (slag)room
snufje nootmuskaat | Bereiding:
Uien snipperen. Pompoen schillen en kern eruit halen. In blokjes snijden. Uien fruiten in weinig olie. bloem erdoor roeren. Beetje water toevoegen en pompen erbij doen. 1,5 liter water toevoegen en aan kook brengen Bouillonpoeder, nootmuskaat, kaneel en suiker toevoegen en goed doorroeren. Op een laag vuur door laten koken tot pompoen gaar is. Met staafmixer alles fijn maken en pan van het vuur halen. Slagroom erdoor roeren. Eet smakelijk |