| Hertveldt's broccolisoepje van afval van broccoli | |
De harde stengels (afval) die overblijven bij het kuisen van broccoli. 2 uien 1 rundsbouillonblokje zout en peper toefje peterselie beetje room | Bereiding: Hou de harde stengels van de broccoli, was ze en snij ze in kleine blokjes. Snipper de uien. Doe dit in 2 liter water met het bouillonblokje, wat peper en zout en laat zeer gaar koken. Giet alles door een zeef en druk er zoveel mogelijk door. Zeker niet mixen omdat de stengels van broccoli harde vezels bevatten die niet te mixen zijn! Proef en breng op smaak met peper en zout. Eventueel een beetje binden met maiszetmeel. Opdienen met een beetje room en een toefje peterselie. Feestelijk, lekker soepje voor een prikje. Smakelijk. |
| Receptnummer: 2827 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 35 min. | Meer recepten van: Hertveldt Gentil | |
| Opmerking: Ik heb dit al opgediend tijdens een familiefeestje en iedereen vond ze heel lekker. 2 aardappelen laten meekoken dikt de soep is ook heel lekker. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |