Beppie's soeppie voor koude dagen!!
Ingredienten: (4 pers.):
1 1/2 ltr. rundvleesbouillon. (uit potje, van blokjes of pakje rundvleessoep)
3 aardappelen
200 gr. knolselderie
1 prei
250 gr. saucijsjes of verse worst
1 kleine pot witte bonen
2 eetl. fijngehakte peterselie
2 eetl. fijngehakte selderie
250 gr. spercibonen
2 theel. sambal oelek
Bereiding:
De geschilde aardappelenen knolselderie in kleine blokjes snijden. De prei in ringetjes. Spercibonen afhalen en breken. Prik de saucijzen hier en daar in. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de aardappelen, knolselderie, prei en spercibonen toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Doe de sambal erbij. Leg de worst erin en laat het ong. 15 min. zachtjes koken. Haal de worst uit de soep en snijdt hem in plakjes. Doe de witte bonen en de plakjes worst weer bij de soep en warm alles nog 5 min. door. Dan de fijngehakte peterselie en de selderie erbij. Eet smakelijk!!
Receptnummer: 2948 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Beppie Soeurt-Bax
Opmerking:
Nog even op de valreep een winter/soeppie! Maar, in het vroege, koude, voorjaar
ook lekker!! Met een lekker vers stokbroodje met kruidenboter.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept