Ingredienten: (2 pers.):
1 kilo tomaten
1 bakje champignons
4 tot 6 eieren
2 tot 3 uien
peper/zout
1 teentje knoflook
beetje boter
| Bereiding:
Bak de champignons, uien en knoflook. Voeg de (in vieren gesneden) tomaten toe en wacht tot het geheel slap wordt. Voeg de eieren toe en begin meteen te roeren. Naar smaak zout en peper toevoegen. Je kunt het eten op brood of bij pasta. |