Ingredienten: (4 pers.):
1 pond sperciebonen
2 fijn gehakte uien
1 teen knoflook
1 theelepel sambal
1 theelepel laos
2 theelepels goela djawa
1 theelepel sereh
1 thelepel asemwater
zout santen | Bereiding:
Was de boontjes,en haal ze af en snijd de bonen tot handzame stukjes. Fruit de uien en de knoflook en wat olie en voeg er de kruiderijen aan toe alsmede de suiker. Is alles opgebakken,voeg dan het asemwater toe en 2dl. santen,waarna u de boontjes erbij voegt en het geheel zoaver laat stoven dat de boontjes wel gaar maar niet slap zijn geworden. |