Joepie's caribische kip met ananas en banaan
Ingredienten: (4 pers.):
600 gr kipfilet
1 grote ui
1 groene paprika
grote winterwortel in kleine stukjes
2 aardappelen in blokjes
1 blikje mais
4 tl juspoeder, of een kneepje Maggi vloeibare rundvleesjus
1 klein blikje tomatenpuree of 2 el tomatenketchup
1/2 blik ananas stukjes
4 el ananasssap
1 banaan in stukjes gesneden (niet te lang ervoor ivm bruin worden)
4 el kerriepoeder of wat nog beter is kerriepasta (Patak)
2 el maizena
Bereiding:
snijd de kip in stukjes en bak deze in olie snel bruin en houdt apart.
Snipper de ui en fruit deze in olie of boter, voeg fijngesneden paprika, ui en aardappel toe en laat even meefruiten.
Voeg juspoeder toe met 3 dl water, tomaten ketchup, kerriepoeder, ananassap, mais en kipstukjes en maak op smaak met peper en zout.
Laat alles 15 min. sudderen.
Bindt het vocht met maizena en voeg stukjes ananas en banaan toe
eet smakelijk
Receptnummer: 382 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Joepie van Oers
Opmerking:
Eet heerlijk weg met witte rijst.
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept