Ingredienten: (2 pers.):
3 eieren
1 blikje krab of fijngesneden surimi
1 ui
1 tomaat
2 el tuinkruiden (peterselie, bieslook, selderij)
mespuntje sambal of chilisaus
1/2 tl kerriepoeder
zout en peper | Bereiding:
Klop de eieren met peper, zout, kerrie, sambal. Voeg daarna de uitgelekte krab en de tuinkruiden toe. Fruit de ui, voeg het ei-krabmengsel toe en leg de plakken tomaat erop. Paar minuten zachtjes laten bakken tot de bovenkant gaar is. Serveren met een versgebakken ciabatta of stokbrood en eventueel wat salade. |