| Reina's Kerrie Groentenschotel | |
1 kleine bloemkool zout 250 gr. champignons 1 ui 50 gr. boter of margarine kerriepoeder (2 afgestreken eetlepels/1 kan ook als je dit wat veel vindt) 3 dl. bouillon 1 eetl. mango-chutney 1 eetl. kruisbessenjam 25 gr. bruine basterdsuiker sap van 1 citroen 25 gr. rozijnen 6 tomaten 50 gr. gepelde walnoten | Bereiding: Was de bloemkool en verdeel hem in grote stukken en kook ong. 10 minuten. Laten uitlekken. Champignons in plakjes snijden en de ui in ringen verdelen. In boter of marg. uiringen fruiten tot ze zacht zijn. Champignonplakjes toevoegen en meebakken. Strooi dan het kerriepoeder erover en bak alles nog een paar minuutjes. Roer er doorheen bouillon, chutney, kruisbessenjam, bruine suiker, citroensap, rozijnen en wat zout. Laat alles zo'n 20 min. zachtjes koken. Pel de tomaten en snijd ze in plakken. Voeg deze met de bloemkoolroosjes en grofgehakte noten erbij en warm het goed door. Lekker met rijst en apart nog wat chutney. |
| Receptnummer: 3995 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 30 min. | Meer recepten van: Reina | |
| Opmerking: In plaats van kruisbessenjam kun je bijv. ook een andere jam gebruiken bijv. abrikozen of ananas. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |