Ronny's avocadosoep met geitenkaas
Ingredienten: (4 pers.):
2 avocado's
1 rood chilipepertje
1 kleine ui
0,5 liter (kippen)bouillon
4 rondje plakjes geitenkaas
takjes verse koreander
Bereiding:
Zaadjes verwijderen uit chilipeper. Pepertje en ui fijnsnijden. In beetje olie/boter peper en ui aanfruiten. Kippenbouillon toevoegen en aan de kook brengen. Avocado's in stukjes erbij en een paar minuten mee laten koken. Met staafmixer tot schuimige soep mixen. Leg in elk soepbord een plakje geitenkaas en schep de soep eromheen. Garneren met takje verse koreander.
Receptnummer: 4123 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 15 min. | Meer recepten van: Ronny
Opmerking:
Lekker met tortilla-chips!
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept