Ingredienten: (4 pers.):
3 1/2 ons ongekookte pasta
1 eetlepel olijfolie
2 tenen knoflook
1 klein gesneden rode ui
4 ons kipfilet in stukjes gesneden
1 grote tomaat in stukjes
1 ons fetakaas gekruimeld
1 ons kalamataolijven
3 eetlepels peterselie
2 eetlepels citroensap
2 theelepels gedroogde oregano
zout en peper | Bereiding:
Zet een pan met water op voor de pasta. Verhit ondertussen de olijfolie in een grote koekenpan, voeg de knoflook en ui toe en sauteer deze gedurende 4 minuten. Doe de kip erbij, roer af en toe tot de kip gaar is (5 a 6 minuten)/ Doe het vuur lager en voeg de overige ingredienten toe, roer tot het goed doorgewarmd is. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper. |