Carla's koolraapstamppot
Ingredienten: (4 pers.):
750 gr. aardappelen
750 gr. koolraap
zout, peper
50 gr. bacon
500 gr. varkenslever
2 eetl. bloem
60 gr. boter of margarine
2 grote uien
11/2 dl. karnemelk
nootmuskaat
Bereiding:
De geschilde aardappelen en koolraap in blokken samen in weinig water met zout gaar koken. Ondertussen de bacon uitbakken en verkruimelen. De helft van de boter verhitten en de lever hierin rondom goudbruin bakken. De uien in ringen meebakken. De lever door de bloem wentelen en op laag vuur nog 25 min. zachtjes laten sudderen. De lever met zout en peper bestrooien. De aardappelen en koolraap afgieten en met de rest van de boter en karnemelk tot puree stampen. De puree op smaak afmaken met zout,peper en nootmuskaat. De stamppot met de bacon bestrooien en de lever erbij geven.
Receptnummer: 4596 | Categorie: Aardappel | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 45 min. | Meer recepten van: Carla
Opmerking:
Uit een blaadje over stamppotten ooit gekregen van mīn moeder (zo.n 15 jaar geleden)
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept