Drumsticks met walnotensalsa
Ingredienten: (4 pers.):
zout
1 kg drumsticks of kippenpootjes
4 el olijfolie
paprikapoeder
peper
1/4 rode paprika
3 bosuitjes
50 gr. gepelde walnoten
2 el blanke rozijnen
1 el citroensap
2 el Tomato frito (Heinz)
20 gr. gehakte peterselie
ketoembar (Conimex)
Bereiding:
Breng in een ruime pan water met zout aan de kook en kook de drumsticks 15 min. Verwarm de grill op de hoogste stand voor. Laat de drumsticks goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Wrijf de drumsticks in met 2 el olie en paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Leg de drumsticks naast elkaar in een ondiepe schaal en rooster ze onder de hete grill in ca. 15 min. rondom bruin en gaar, Maak intussen de paprika schoon en snijd hem in stukken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes. Doe de paprika met de bosuitjes. de walnoten, de rozijnen, de rest van de olie en het citroensap in de kom van een keukenmachine en laat de machine kort draaien tot een grof mengsel ontstaat. Schep de Tomato frito en de peterselie erdoor. Breng het mengsel op smaak met ketoembar, peper en zout. Serveer de salsa bij de drumsticks. Lekker met een gepofte aardappel en een frisse salade
Receptnummer: 480 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: c1000
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept