| Beppie's linzensoep, (Voor Quint, zoon van Titia). | |
250 gr. linzen. 1 1/2 liter water. Kleine winterwortel. 1 laurierblad. Wat tijm. ± 40 gr. boter/margarine. Beetje zout. Citroensap naar smaak. | Bereiding: Was de linzen , zet ze op met het koude water, de gesnipperde ui, kleingesneden wortel,het laurierblad en wat tijm. Laat het zachtjes koken. (1 1/2 uur). Maar vul het vocht van tijd tot tijd bij. Giet het vocht door een zeef, wrijf de linzen erdoor en vermeng de linzenpuree met het kooknat. Laat de soep zachtjes doorkoken tot ze gelijkmatig gebonden is. Voeg er even voor het opdienen de boter of margarine , wat zout en citroensap naar smaak bij. Geef er evt. dobbelsteentjes gebakken brood bij. Eet smakelijk! |
| Receptnummer: 4844 | Categorie: Soep | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 90 min. | Meer recepten van: Beppie Soeurt-Bax | |
| Opmerking: In het recept staat door een paardenharen zeef wrijven, maar ik denk dat niemand meer weet wat dat voor een ding is. Dit is een recept uit de jaren dertig. Toen waren er nog geen staafmixers! Maar daar kun de de linzen dus ook mee fijnmaken! Suc6. | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |