| Hanneke's haasfilet met zoete aardappelsalade | |
1 hazenrug, 1 eetlepel boter (gesmolten), 1 eetlepel olijfolie, zout, peper, 8 plakjes ontbijtspek. Voor de zoete aardappelsalade: 4 zoete aardappelen (in blokjes), 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 2 cm gemberwortel (in fijne plakjes), 1 theelepel geraspte sinaasappelschil, 2 rode peper (zonder zaadlijsten, gehakt), 200 gram bosbessen. | Bereiding: Bak de aardappelblokjes in 10 minuten om en om bruin en gaar in de olijfolie. Laat ze afkoelen. Meng de aardappelblokjes met de overige ingrediënten voor de salade. Maak een rollade van de hazenrugfilet en het spek en bak deze in boter en olijfolie. Serveer met de aardappelsalade. |
| Receptnummer: 4890 | Categorie: Hoofdgerecht | Soort gerecht: Vlees | bereidingstijd: 40 min. | Meer recepten van: Hanneke | |
| Opmerking: | |
| Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op http://www.snelklaar.nl | |
Functies:  Print dit recept | |