Ingredienten: (8 pers.):
3 middelgrote sepia's
200 gram gepelde garnalen
200 gram krabstaafjes
2 groene Italiaanse paprika's (of
1 groene paprika)
2 grote wortels
3 knoflooktenen
blikje mais
sherry-azijn
olijfolie
zout, peper
ev. beetje suiker | Bereiding:
Sepia's 15-20 min koken, daarna in kleine stukjes snijden. Als de garnalen rauw zijn, 2 min. koken. Krabstaafjes in schijfjes (3mm) snijden Paprika en wortels snipperen knoflook snipperen. Alles vermengen, toevoegen mais, sherry-azijn ( of azijn vermengd met sherry), zout, peper, suiker (of wat zoetstof). Alles regelmatig omscheppen en een dag voor het serveren bereiden. |