Ingredienten: (4 pers.):
4 kabeljauwfilets
2 grote courgettes
2 teentjes knoflook
2 vleestomaten
1 ui
gedroogde tijm
100 gr fetakaas
olijfolie
bloem
zout en peper | Bereiding:
In hapjespan ui, courgette en knoflook bakken in de olie, dan de tomaat erbij. Roer de fetakaas, tijm, zout en peper erbij. Dan alles in magnatronschaal storten, ongeveer 10 minuten garen. Ondertussen de bloem mengen met tijm, peper en zout. De filets door het bloemmengsel halen. Dan in de hete olie aan beide kanten mooi bruin bakken, ongeveer 8 min. |