Ingredienten: (1 pers.):
1 pakje boerensoepgroente (ca. 150 gram - diepvries)
35 gram ontbijtspek
2 eieren
scheutje room | Bereiding:
Bak het fijngesneden ontbijtspek uit in een koekenpan. Voeg daarna de boerensoepgroente toe en laat die even mee fruiten. Ondertussen de eieren met een scheutje room loskloppen en over het spek gieten. Omelet laten stollen, dubbelklappen en warm serveren |