Ingredienten: (4 pers.):
450 gram diepvrieserwtjes
6 stengels bleekselderij
1 dl mayonaise
2 el citroensap
1 teen uitgeperste knoflook
2 el geknipte peterselie
1 el geknipte bieslook
zout en peper | Bereiding:
doperwtjes ongeveer 15 min zachtjes koken. bleekselderij in boogjes snijden eventueel eerst 2 min. blancheren. een sausje roeren van mayo, citroensap, uitgeperste knoflook, peterselie en bieslook. op smaak brengen met peper en zout. de saus door de erwtjes en de bleekselderij roeren. serveren op een bedje van slabladeren. |