Ingredienten: (6 pers.):
12 blaadjes witlof
125 gr. cocktailgarnalen
1/2 rode peper
1/2 kleine ui
1 takje peterselie
3 el olijfolie
1 1/2 el witte wijnazijn
1 el kappertjes
| Bereiding:
Rode peper doormidden snijden, zaadjes eruit halen en heel fijnsnijden. De halve ui snipperen. Peterselie fijnknippen. Rode peper, witte wijnazijn, olijfolie, ui, peterselie en de kappertjes tot een sausje roeren. De garnalen er door scheppen. Op ieder blaadje witlof wat garnalenmengsel scheppen en eventueel nog garneren met een plukje peterselie. Zo klaar en heerlijk fris. |