Ingredienten: (4 pers.):
1 winterwortel
2 grote aardappelen
1 gekookt bietje
frituurolie
zout
kerriepoeder of chilipoeder | Bereiding:
Schil de winterwortel, aardappels en het bietje met een dunschiller en schraaf ze met de kaasschaaf of dunschiller in flinterdunne plakjes. Spoel de plakjes aardappel goed af onder stromend water en leg ze op een dikke laag keukenpapier. Dep de plakjes goed droog. Leg de plakjes wortel en de biet ook op het keukenpapier en dep ze droog. Verhit de olie in een frituurpan en bak de plakjes wortel, aardappel, en de biet in gedeelten in 3 of 4 min knapperig bruin. Laat ze in een vergiet bekleed met keukenpapier goed uitlekken. Doe de chips over in een schaal en strooi er zout en wat kerriepoeder of chilipoeder over. |