Ingredienten: (4 pers.):
1 pond kipfilet
1 appel
laurierblad
1 prei
1 wortel
mayonaise
curry
peterselie | Bereiding:
kip in zout water koken, met de specerijen, en de groente, in ca 1/2 uur. het vlees laten afkoelen en in kleine stukjes snijden. de appel in kleine stukjes snijden. de sinaasappels doormidden snijden, en uit persen ( de schil moet heel blijven ) de mayonaise en curry met sinaasappelsap mengen dan de toebehoren er onder doen. de salade in de halve sinaasappel doen, en met peterselie garneren. |