Ingredienten: (4 pers.):
1 struik andijvie ongeveer 700gr.
2 rode paprika's
e.v.t.allesbinder
1 ui
2 teentjes knoflook
zout en peper naar smaak
olijfolie
| Bereiding:
In wok of hapjespan olie heet laten worden,ui en knoflook fijn gesneden fruiten,dan de andijvie erbij doen goed om en om scheppen totdat alles geslonken is dan de fijn gesneden paprika er bij doen nog even door bakken dan zout en peper toevoegen,als je de paprika wat zachter wil hebben,dan nog even laten smoren. Lekker met aardappelpuré.Als je toch vlees erbij wil eten dan smaakt kipfilet of kalkoenfilet er lekker bij. |