Ingredienten: (2 pers.):
400 gram kabeljauwfilet (liefst niet bevroren)
150 gram mager spek
150 gram cashewnoten
teentje knoflook
snufje zout
snufje peper | Bereiding:
Oven voorverwarmen 200 graden Bak de spek uit, samen met een gehakt of geperst teentje knoflook. Bak op het laatst de cashewnoten kort mee en voeg zout en peper toe. Leg de vis (vers is het lekkerst) in een ingevette ovenschaal en doe de spek en de cashewnoten erboven op. Bak het geheel in de oven ongeveer 200 graden in een half uurtje gaar. Lekker met sla en gebakken aardappeltjes. Of anders een andere combinatie. |