Ingredienten: (6 pers.):
halve kilo aardappelen
een struikje broccoli
een courgette
een grote prei
150 gr geraspte oude kaas
scheutje slagroom
basissoep kip
dikke plak schouderham
zwarte peper
bouillonblokje kip | Bereiding:
schil en snij de aardappelen in blokjes, zet ze op het vuur in een grote soeppan met de basissoep, een halve liter water en een bouillonblokje. Snij de prei in ringen, courgette in stukjes en snij de broccoli klein. Alles in de pan en als de aardappelen gaar zijn de soep pureren met een staafmixer. Geraspte kaas erin strooien, scheutje slagroom toevoegen en de in kleine reepjes gesneden ham erdoor roeren. Op smaak maken met zwarte peper. |