Koude witte bonensalade van Ruth
Ingredienten: (2 pers.):
1 blik witte bonen
bleekselderij
1 knoflook
2 rode paprika's
1 grote ui
peterselie
3 eieren
olijven
azijn, olie, peper
en zout
Bereiding:
haal van het blik witte bonen het vocht af, spoel ze af onder de kraan. bleekselderij in stukjes snijden. (als je het rauw niet lekker vindt, dan ong. 10 min. even koken)
paprika in stukjes snijden, ui snijden, knoflook uitpersen. alles bij elkaar doen, aanmaken met olie-azijn-peper-zout.
olijven erdoor heen doen, bosje peterselie knippen, eieren koken, in plakjes snijden en op de bonensalade leggen. lang in de koelkast laten staan. stokbroodje erbij en klaar
Receptnummer: 62 | Categorie: Salade | Soort gerecht: Vegetarisch | bereidingstijd: 15 min. | Meer recepten van: Ruth Snijders
Opmerking:
Bron: Dit recept komt uit de snelklaar database op https://www.snelklaar.nl
Functies: Print dit recept