Ingredienten: (2 pers.):
1kg aardappelen
krop ijsbergsla (in reepjes)
rode paprika (gesnipperd)
ui (gesnipperd)
theelepel gedroogde tijm
bouillonblokje
blik perziken
beetje boter en melk (voor puree)
| Bereiding:
Aardappels koken (kant en klare puree kan natuurlijk ook). Ui fruiten met een beetje boter, paprika toevoegen en minuutje mee bakken. Tijm en gebrokkeld bouillonblokje toevoegen. Puree maken met beetje boter en melk, ui/paprika prutje toevoegen, ijsbergsla en in stukjes gesneden perziken erdoor scheppen. Minuutje zachtjes verwarmen. Serveren met kipfilet of Hawai-spiezen. |