Ingredienten: (2 pers.):
300 gr.zachte biefstuk
250 gr.champignons
1/2 komkommer
3 lenteuitjes/bosuitjes
1 eetlepel rode Thaise currypasta
olijfolie | Bereiding:
De biefstuk in dunne plakjes snijden,een eetlepel currypasta met twee eetlepels olijfolie samen een papje vormen leg dan eventjes de biefstuk erin. Snij de lenteuitjes en de komkommer in lange reepjes en snijd dunne plakjes van de champignons. Fruit heel even de champignons met de lenteuitjes in wat olijfolie in een hapjespan of wok,ondertussen de bieflapjes heel even in een koekepan bakken,dan de bieflapjes met de komkommer bij de rest omscheppen,klaar is kees,direct serveren. Je kan er eventueel verse kokus in reepjes er door scheppen. |