Ingredienten: (6 pers.):
800 gram gehakt
50 gram pijnboompitten
3 beschuiten
2 eieren
5 eetlepels pesto
1 dl mayonaise
1 dl yoghurt
1/2 tl zout | Bereiding:
Verwarm de oven op 200 graden Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan, al roerende goudbruin. Maak de beschuiten fijn en meng ze met het gehakt, de eieren, 3 eetlepels pesto, 1/2 tl zout en de pijnboompitjes. Verdeel het gehakt in een ingevette cakevorm. Bak het gehaktbrood midden in een hete oven in ca. 40 minuten gaar. Meng de mayonaise met de yoghurt en de rest van de pesto. Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer de saus erbij. |